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        食堂衛生標準
        發布時間:2013-3-22  閱讀次數:1104  字體大小: 【】 【】【
        (1)打飯勺菜勺湯勺要用碗或盆托,不能直接放在臺面。
        (2)餐具必須做到:一洗、二涮、三衛、四消毒、五保潔;餐具內外要干凈干燥,無油跡、無洗潔劑泡。
        (3)消毒餐具嚴禁與未消毒餐具混放,嚴禁將未消毒的餐具給用餐者使用。
        (4)用餐前餐具要集中整齊擺放,保持清潔,用白布蓋好,防止蠅叮,餐具未經消毒不得循環使用。(5)冰柜、保溫箱保持清潔,所有用具、菜框、米框、飯桶、飯盤等使用后及時清洗干凈并整齊放在指定的位置。
        (6)餐廳設備使用完后及時清潔,做到誰使用誰打掃。
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