2011年春季全國糖酒商品交易會25日在成都開幕。展會期間，浙江五芳齋實業股份有限公司品牌管理部副總經理劉岳和五芳齋西南大區總經理周正平做訪談，向廣大的網友介紹五芳齋的系列產品。

　　主持人：各位網友大家好，這里是成都國際會展中心，2011年春季糖酒會在這些舉行，今天我們邀請到參展代表浙江五芳齋實業股份有限公司品牌管理部副總經理劉岳和五芳齋西南大區總經理周正平做客新華訪談，歡迎您。首先讓您給大家介紹一下這次參展我們帶來了哪些特色產品?

　　劉岳：這次我們把我們的五芳齋旗下的主打產品包括粽子、鹵味、禽蛋類產品都帶給大家了。作為五芳齋來說我們主打產品是粽子，隨著產品升級我們會在上下游拓展，主要是米制品和餐飲連鎖產業上擴展。

　　主持人：粽子方面劉總您方便給我們詳細介紹一下粽子的品種還有定位和特色嗎?

　　劉岳：我們五芳齋粽子人稱”江南粽子大王”，我們的粽子是非常有特色的，最主要是我們的肉粽，江南的肉粽是非常出名的。我們對所有原材料要求要求很高，比如說我們的粽子的用米是用糯米，主要是東北產的糯米，用的肉是按照國際標準的冷鮮肉，對于瘦肉只取豬后腿部位，肉質非常鮮嫩，肥肉選用的是豬身上的脊膘，這樣生產出來的粽子煮熟以后肥肉會基本化掉，口味非常鮮美。除了米、肉以外我們的粽葉也要求很高，我們在國家級環�？h江西靖安建立了粽葉基地，是在當地自然生長的無污染的有機粽葉，而且我們對采摘季節也很講究，我們一年僅采摘在七八月的時候,以保持粽葉的品質。除了以上這些主要的原材料，粽子所需的所有原材料我們都盡可能尋找國內最好的原材料基地，我們直接在生產源頭建立生產基地，所以雖然目前我們五芳齋的粽子還是逐漸走向全國區域的品牌，但其實在華東地區，江浙這一帶非常有名，是消費者非常信任的產品。

　　主持人：粽子是相對來說是一個節令性很強的產品，我們在這一年當中產業方面有沒有調整?

　　劉岳：從我們發展產品角度來講，我們覺得粽子和其他的一些節令性比如月餅有很大區別，粽子其實可以作為日常消費的食品，粽子是中國最古老的快餐產品。我們在江浙這一帶有250多家連鎖店，而且在嘉興和上海有將近500多輛早餐車，這樣把粽子作為日常銷售，包括在商超里面也有我們的粽子銷售，它其實可以作為快餐食品食用的，而且它非常符合中國人的口味、膳食標準，營養標準，所以我們目標是希望把它做成一種日常的消費食品。在江浙這一帶基本上實現這一個目標了，比如說在上海，在浙江區域，消費者在平常也會購買粽子吃。

　　周正平：現在在江浙除開端午節日，目前日銷售量每天30萬只,端午最高峰的時候日銷售量更是達到300萬只以上，全年銷量超過3億只。

　　主持人：在粽子這個市場我們現在競爭對手有哪些，然后我們對競爭對手領先具體表現在哪些方面?

　　劉岳：國內隨著端午節的到來市場企業會逐漸增加，食品企業也會介入到這個行業中來，我們是唯一一家專業做粽子的企業，我們是全年在做，其他企業很多是作為季節性產品生產的，比如端午節會生產粽子，中秋節會生產月餅等等。

　　主持人：我們除了速凍產品還有哪些產品參展?

　　劉岳：我們除了粽子以外，還包括咸蛋類的產品，以及我們的鹵味。

　　主持人：我們的大米實是自己承包的還是?

　　劉岳：我們在東北建立的基地，跟當地農民簽協議，他們按照我們的要求來種。

　　主持人：您剛才說到要給當地的農民提出一些要求?

　　劉岳：比如說我們在五常的有機稻米基地，對于所用的肥料和種子都會有一些嚴格的要求。

　　主持人：您剛才說我們還有一些咸蛋和鹵味，這些相對于其他廠家來說我們的特色在哪里?

　　劉岳：我覺得我們五芳齋所有特色東西就是貨真價實，原材料有保障，從食品安全角度來講是對消費者負責任的。另外一個可能就是我們的口味，我們這種江南鹵味的口味也非常有特色，希望大家有機會可以品嘗一下。

　　主持人：您剛才說到五芳齋相對來說還是區域品牌多一點，您作為品牌管理部的副總在它推向全國方面有哪些思路?

　　劉岳：五芳齋在品牌推廣方面，我們一直是埋頭做自己的產品，我們可能做得更多，說得更少，很多人對于尤其長三角區域之外的人可能對于五芳齋的品牌以前不是特別了解，但是我們特別有信心的就是一旦你吃過五芳齋的東西，你就會知道里面的口味都是非常好的，基本上大家只要一試過都覺得五芳齋東西很好，哪里有賣的就去買，以前我們還是通過口碑傳播的更多一些。

　　我們現在已經不能算是一個區域品牌，我覺得至少叫做準全國性品牌，因為我們在全國的銷售網絡已經全面布局。

　　周正平：目前銷售網絡除了臺灣和西藏，其他所有地區都有我們的公司或者經銷商操作。

　　劉岳：包括我們現在在成都、東莞建立了這樣的生產基地，未來我們還準備在華北、華中地區再建立這樣的生產基地，那個時候全國的生產網絡也已經構建完成，現在只是全國的銷售網絡已經全部構建完成。我想將來隨著銷售網絡和生產網絡進一步完善，我們會給消費者提供更多更好的產品。

　　主持人：您剛才說到五芳齋的全國銷售網絡已經建成，我們這個銷售網絡是一種什么樣的架構呢，比如我們進入新的地方我們怎么去推廣我們的產品，怎么去架構我們全國性的網絡讓當地的老百姓更認可?

　　周正平：目前是這樣的，我們整體的銷售架構首先分成了幾個大區，包括華東、華北、華中、華南，還有西南大區，在大區下面我們根據當地一個基準消費量采取兩種方式：一種是純粹經銷商作為拓展渠道，還有一種以直營公司為主，然后輔助一部分經銷商來拓展。目前我們西南大區我們在成都、重慶設立了自己的直營公司，我們在陜西西安，云南昆明，貴州的貴陽設立的省級經銷商，由省級的經銷商跟公司一起拓展當地市場。

　　主持人：您剛才說到全國銷售網絡已經建成，全國的生產基地也已經接近建成，五芳齋下一步還有什么大的舉措?

　　劉岳：第一個是在全國方面，從今年開始我們可能會加大在全國范圍內的宣傳力度，可以說是公司邁出的非常重要一步，這標志著我們正式打響進軍全國的戰役吧。

　　除了宣傳這個方面，剛才我也介紹了就是我們在營銷網絡還需要進一步完善，包括生產基地這一塊都需要進一步完善。

　　主持人：去年的背景是全國糧食價格不斷往上漲，對于食品加工企業是不是感覺到這塊壓力，我們的價格是怎么處理的?

　　劉岳：去年對我們來說真的是壓力非常大，因為粽子別看它是很小的一個產品，但是它所用的原材料非常多，因為我們有幾十個口味，有上百個規格的粽子品種，可能很多原材料漲價都會對我們有壓力，其中糯米去年漲價幅度非常大，包括白糖、豆類價格上漲都很厲害。

　　從我們企業角度來講，第一個我們盡可能內部消化，去年全年我們都是不斷內部挖潛降低內部損耗，盡量減少運輸、搬運過程當中的損耗，通過內部挖潛消化成本上漲所帶來的壓力。

　　主持人：下一步會上漲價格嗎?

　　劉岳：我們會從自己的承受能力和市場的接受程度這兩方面來考慮下一步的價格策略。

　　主持人：由于時間關系，今天的訪談就到這里結束，非常感謝劉總、周總與新華網友的交流，也感謝各位網友參與，謝謝大家!