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承諾書中指出，餐飲服務單位要嚴格落實《餐飲服務食品采購索證索票管理制度》，建立健全食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保證食品(原料)購進的可追溯性、真實性;保證不采購使用過期、變質和存在安全隱患的食品;保證不給顧客提供未經消毒的餐飲用具等。
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